RECEITAS PARA O SÃO JOÃO
CANJICA
Ingredientes
1 kg de canjica; 2 litros de leite devaca;
1 coco bem grande;
3 a 4 pedaços de canela em casca;
3 a 4 cravos da índia;
1 pitada de sal;
Açúcar a gosto;
Canela em pó.
Modo de Preparo
Depois da canjica ter ficado de molho desde a véspera, escorra, lave bem e coloque em uma panela grande.
Cubra com água fresca, junte os cravos e a canela e leve ao fogo brando para cozinhar (essa água deve ser abundante para que todo o milho cozinhe por igual).
Rale o coco, reserve uma xícara e retire todo o leite do restante e reserve em separado.
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BOLO DE MILHO
Ingredientes
8 espigas cortadas;
5 ovos inteiros;
2 xícaras de açúcar;
1 colher, das de sopa, bem cheia de margarina;
2 copos de leite;
1 pacote de coco ralado.
Modo de Preparo
Bata tudo no liqüidificador e despeje em assadeira ou pirex grande bem untada de margarina e leve ao forno quente.
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CUSCUZ DE TAPIOCA COM CÔCO
Ingredientes
1 pacote de tapioca (a melhor qualidade);
1 coco grande ralado;
3 1/2 copos de água;
2 xícara de açúcar;
1 pitada de sal.
Modo de Preparo
Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar.
Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada.
Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher. Tampe e envolva a forma com uma toalha.
Deixe, assim, permanecer por 3 horas. Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado
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PAMONHA DE MILHO VERDE
Ingredientes
12 espigas de milho;
1/2 coco ralado;
Sal;
6 a 8 colheres, das de sopa, de açúcar.
Modo de Preparo
Limpe as espigas e reserve as palhas.
Rale o milho verde, deixando-o meio grosso.
Escorra sobre uma peneira grossa e reserve o caldo.
Misture à massa do milho, o coco ralado, açúcar e uma pitada de sal.
A consistência da massa deve ser cremosa.
Se estiver muito grossa, misture um pouco do caldo.
Separe pequenas porções da massa e enrole em palhas do milho.
Amarre com tiras da mesma palha.
Verifique se as pamonhas estão bem embrulhadas, para que não penetre água durante o cozimento.
Leve um caldeirão grande com bastante água ao fogo; assim que a água começar a ferver coloque as pamonhas na água.
Deixe fervendo até a palha .
COMENTÁRIO:
O SÃO JOÃO ESTÁ CHEGANDO E NAÕ PODEMOS ESQUECER DE ALGUMAS COMIDAS TÍPICAS, ENTÃO VAI AI AS RECEITAS PARA VOCÊ PODER RECEBER SEUAS AMIGOS EM SUA KSA……
VIVA SÃO JOÃO!!!!!!!!!!!!!
